Pasticciotto
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Ingredienti per 6 persone:
- 500g. di farina
- 250g. di burro
- 200g. di zucchero
- 3 tuorli
- ½ lt di Latte
- 3 uova
- 125g. di zucchero
- 1 bustina di vanillina
Per la pasta frolla:
Ingredienti per la crema:
Procedimento
Preparazione pasta frolla:
Impastasre il burro e la farina, fate una fontana e al centro mettete i tuorli lo zucchero e impastate molto rapidamente, formate una palla e avvolgetela nella pellicola e fatela riposare.
Preparazione crema:
Mescolate in una ciotola le uova, zucchero e la vanillina. Aggiungere la farina setacciata continuando a mescolare. Versare il latte bollente sul composto, mettere sul fuoco e mescolare fino a che inizia il bollore. Togliere dal fuoco e far raffreddare.
Tirare la pasta e formare dei dischi da,rivestire il fondo dello stampo,versare la crema e ricoprire con il 2 disco. Chiudere il bordo e infornare per 20 minuti a 180°, ripetere con gli altri stampi a disposizione.