Corso gratuito di cultura gastronomica per i Pugliesi nel mondo
Accademia dell’Enogastronomia Pugliese: formazione gratuita per i Pugliesi nel mondo
La Regione Puglia, nell’ambito degli “INTERVENTI IN FAVORE DEI PUGLIESI NEL MONDO” ha approvato il Progetto Formativo “Accademia dell’enogastronomia pugliese – II Edizione”.
Il C.N.I.P.A. Puglia, associazione senza scopo di lucro riconosciuta, organismo di formazione accreditato dalla Regione Puglia e dai competenti organi a livello nazionale nonché iscritto all’Albo delle Associazioni dei Pugliesi nel mondo, da anni opera nel settore della formazione utilizzando metodologie didattiche all’avanguardia.
Il Progetto formativo, completamente gratuito, è rivolto a 6 giovani pugliesi residenti all’estero.Gli allievi saranno selezionati in base al possesso dei titoli e, preferibilmente, sulla base di comprovata esperienza nel settore alberghiero e/o della ristorazione.
L’”Accademia dell’Enogastronomia Pugliese”, giunta alla seconda edizione, è una vera e propria scuola di cultura gastronomica e di cucina tipica territoriale. Gli allievi selezionati studieranno la storia della cucina pugliese, le caratteristiche dei prodotti tipici regionali, i principi fondamentali dell’enologia e le norme di sicurezza degli alimenti. Le lezioni di carattere teorico, tenute da docenti qualificati, saranno integrate dalla pratica delle tecniche di base della cucina, della degustazione e dall’abbinamento cibo-vino.
Inoltre, i partecipanti al progetto formativo seguiranno un mini-corso di apprendimento della lingua italiana, in modalità e-learning, accessibile dal sito www.cnipapuglia.it.
La prima edizione dell’”Accademia dell’enogastronomia pugliese” ha rappresentato un modello significativo di innovazione nella promozione del territorio pugliese all’estero.
Il corso si terrà in Puglia, dal 22 Giugno al 24 Luglio 2009, presso strutture selezionate nell’ambito del panorama della ristorazione ed hotellerie regionale.
Gli allievi ammessi alla scuola avranno diritto a:
- vitto e alloggio gratuito per il periodo della fase di didattica e stage;
- trasporto gratuito dalla residenza alla sede di svolgimento delle attività;
- biglietto aereo gratuito andata e ritorno per il viaggio dal paese di residenza in Puglia.
Il bando dell’“Accademia dell’Enogastronomia Pugliese – II Edizione”, corredato di domanda di partecipazione da inviare mezzo fax o via e-mail (scansione) entro il 20 maggio 2009 è scaricabile dal sito www.cnipapuglia.it
Per ulteriori informazioni si prega di contattare il responsabile di progetto, Ing. Gaetano Centanni, al numero telefonico 0039 080 5247803 oppure all’indirizzo e-mail: gaetanocentanni@cnipapuglia.it